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陕西肉夹馍怎么样?

  肉夹馍培训别看西安市有几千家卖肉夹馍的能做出正宗的也就那么三四家,而且人家的肉方子都是不外传的,可以这么说吧,就人家的肉方子都比他的店贵得多,如果一把大火把店烧没了,就靠人家的方子一夜之间又可东山再起。我就见过有些卖肉夹馍的对肉方子不屑一顾,觉得有啥了不起的我自己琢磨一下,肉夹馍加盟上个网研究一下也能弄出来,不好意思你真心弄不出来,因为那种方子都是很多代人不断琢磨出来的,谁想短时间内能琢磨出来人家的方子都是天方夜谭。所以说,最正宗最地道的西安肉夹馍都是有历史渊源的,绝大多数人是不可能有机会凭一己之力做出正宗的肉夹馍来的。
  正宗地现在没有咧 不说别地 过去地猪是粮喂大地 一年出栏 现在呢 都是饲料催大地 半年左右出栏 而且 正宗地腊汁肉夹馍 讲究地是 热馍夹凉肉 且肉是干地 决不浇汤汤 从这儿看 你觉得现在怎么样陕西的肉夹馍和其他地方的不一样,我曾经在西安待过两年,首先说饼,饼里很多层,尤其刚刚做出来的,其次是肉,有纯瘦的和肥肉的,很多摊位和店面的都好吃。
  我是陕西人,我吃的肉夹馍凉皮长大的。正宗的肉夹馍,很香,很解馋。这种地方食物,也许在别的地方人看来,就是馍馍夹点肉,但对我们来说,这是一种生活。更是一种热爱生活的态度。香烂的腊汁肉配上外脆里软的白吉馍。人间美味,无需置疑。外地人来吃,也就吃个味道,纵是遇到的是纯正的肉夹馍,他也吃不出我们陕西的感觉。 我就是卖肉夹馍的,我也是土生土长的西安人。我给大家说说什么是最正宗的肉夹馍吧。肉夹馍起源于唐朝贞观年间,已有一千多年历史了,经过几十代人的改进流传,至于哪家最正宗已无从考究了。首先说馍吧,最好是吊炉碳火烤的,记得小时候是用木炭烤的,现在木炭太贵了,都用的是自燃煤,烤出来的白吉馍必须是铁圈虎背菊花心,外酥里软。腊汁肉就更讲究了,要用二十多种中药材,慢火四个小时以上才能做好。
 
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